食品检验（技师）——国家高技能人才培训基地建设项目成果教材 下载 pdf 百度网盘 epub 免费 2025 电子版 mobi 在线

《食品检验(技师)》是《*高技能人才培训基地建设项目成果教材——食品检验(技师)学习工作页》的配套用书，主要内容包括检验数据处理、食品检测实训、传授技艺、技术管理四个部分。本书是开展食品检验高技能人才培训的学习用书。

部分  检验数据处理

第二部分  食品检测实训

  模块一  食品中添加剂的检测

    学习任务1 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的检测

    学习任务2 食品中合成着色剂的检测

    学习任务3 食品中乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)的检测

  模块二  食品中农药残留的检测

    学习任务1 蔬菜中有机磷农药残留的检测

    学习任务2 水果中有机氯农药残留的检测

    学习任务3 蔬菜中拟除虫菊酯类农药残留的检测

  模块三  食品中挥发成分的检测

    学习任务1 白酒中挥发成分的检测

    学习任务2 白酒中甲醇含量的检测

  模块四  分析方法验证

    学习任务原料乳与乳制品中三聚氰胺的分析方法验证

第三部分  传授技艺

  节  相关知识和实践技能要求

  第二节  培训计划的组织实施

第四部分  技术管理

  节  全面质量控制

  第二节  技术监督基础

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