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内容简介：
全书汇编了餐厅楼面、厨房、后勤、人事、财务、采购、仓库、工程、保安等各个部门的职责和管理制度，是一本实用价值很高的参考书，有些职责与制度文件，稍作修改就可以实际应用。当然，在参考的同时，建议您结合企业情况，制定出适用、有效的职责与制度。
书籍目录：
篇一般常识篇
第二篇岗位职责篇
章餐饮企业高层管理职责
第二章楼面部职责
第三章出品部职责
第四章后勤部职责
第五章人事部职责
第六章财务、采购、仓库等部职责
第七章工程部职责
第八章保安部职责
第三篇管理制度篇
章员工管理制度
第二章行政及办公室管理制度
第三章楼面部管理制度
第四章出品部管理制度
第五章财务、采购、仓库等部管理制度
第六章工程部管理制度
第七章保安部管理制度
附录
作者介绍：
邹金宏，中国年度十大餐饮培训专家、八常管理发起者、中国服务大师、中国饭店名人俱乐部创会成员、东莞市青年、餐饮管理研究者?????曾服务于麦当劳、太子酒店、北京大都饭店、花园粥城等企业。努力行走于各地传播餐饮管理知识，是中国餐饮企业从业者的良师益友
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书籍清晰度：7分
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书籍真实打分
故事情节：3分
人物塑造：3分
主题深度：8分
文字风格：3分
语言运用：6分
文笔流畅：3分
思想传递：8分
知识深度：8分
知识广度：4分
实用性：9分
章节划分：7分
结构布局：9分
新颖与独特：6分
情感共鸣：7分
引人入胜：5分
现实相关：9分
沉浸感：3分
事实准确性：8分
文化贡献：3分