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内容简介：
本书收集的150余幅冷菜艺术拼盘，是历年全国铁路系统举办烹饪大赛的作品精选，基本都是获奖作品，与《中国热菜艺术造型》是姊妹篇。这些作品或动物、或风景，或花鸟鱼虫，无不显示中华烹饪的高超技艺，堪称一绝，不仅对厨师业务再提高有益，也可供艺术爱好者阅读欣赏。
书籍目录：
劲松迎客
花篮拼盘
花卉盆景
满园春色
花香鸟语
雄鸡报晓
骏马奔腾
麒麟呈祥
松鹤延寿
鸳鸯戏水
松鼠葡萄
孔雀迎春
凤凰展翅
鹰击长空
海底世界
玲珑宝塔
荷塘景色
湖光山色
山野情趣
南国风光
面点造型
喜鹊登枝
彩蝶飞舞
作者介绍：
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书籍信息完全性：8分
网站更新速度：4分
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书籍清晰度：4分
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书籍真实打分
故事情节：7分
人物塑造：9分
主题深度：5分
文字风格：9分
语言运用：4分
文笔流畅：7分
思想传递：7分
知识深度：9分
知识广度：3分
实用性：5分
章节划分：8分
结构布局：5分
新颖与独特：4分
情感共鸣：7分
引人入胜：8分
现实相关：9分
沉浸感：8分
事实准确性：5分
文化贡献：4分