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内容简介：
《食品微生物学（第3版）/高职高专食品类专业规划教材》分为食品微生物学基础、微生物与现代食品工业、实践技能三部分，包括微生物主要类群的结构和功能，微生物的代谢、营养和生长，微生物在食品生产中的应用，微生物与食品卫生，微生物与食品腐败变质，微生物相关的实验技术等。
《食品微生物学（第3版）/高职高专食品类专业规划教材》可作为高职高专食品加工技术专业、食品营养与检测专业、食品贮运与营销专业、食品机械与管理专业、食品生物技术专业、食品药品监督管理专业、粮食工程专业等的教学用书，同时也可供食品企业、质量管理部门工作人员参考。
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书籍真实打分
故事情节：5分
人物塑造：3分
主题深度：3分
文字风格：9分
语言运用：4分
文笔流畅：7分
思想传递：7分
知识深度：9分
知识广度：9分
实用性：6分
章节划分：4分
结构布局：7分
新颖与独特：5分
情感共鸣：7分
引人入胜：7分
现实相关：4分
沉浸感：7分
事实准确性：8分
文化贡献：3分