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内容简介：
生物催化剂和酶工程是生物工程的重要研究和应用领域，本书将为读者带来人类应用生物催化剂的历史，酶的催化原理、动力学、产量、循环、特性以及设计方法等知识。不仅涵盖了常用的可溶性酶，也着重介绍了新式的固定化酶在有机合成、生物反应器设计和反应工程中的应用。每一章都有大量的应用实例，章末还设有习题以帮助读者更好地学习这门令人兴奋的学科。
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书籍介绍
《生物催化剂与酶工程》主要内容：生物催化剂和酶工程是生物工程的重要研究和应用领域，将为读者带来人类应用生物催化剂的历史，酶的催化原理、动力学、产量、循环、特性以及设计方法等知识。不仅涵盖了常用的可溶性酶，也着重介绍了新式的固定化酶在有机合成、生物反应器设计和反应工程中的应用。每一章都有大量的应用实例，章末还设有习题以帮助读者更好地学习这门令人兴奋的学科。
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书籍信息完全性：3分
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书籍清晰度：3分
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书籍真实打分
故事情节：6分
人物塑造：4分
主题深度：9分
文字风格：6分
语言运用：8分
文笔流畅：9分
思想传递：4分
知识深度：3分
知识广度：6分
实用性：3分
章节划分：3分
结构布局：6分
新颖与独特：3分
情感共鸣：8分
引人入胜：7分
现实相关：7分
沉浸感：6分
事实准确性：6分
文化贡献：3分