DK香料科学（精装） 下载 pdf 百度网盘 epub 免费 2025 电子版 mobi 在线
DK香料科学（精装）电子书下载地址
内容简介：
《DK香料科学》主要介绍了三大方面的内容，即认识香料、世界各地香料的特点及其用法、香料配制。香料是制作无数菜肴不可或缺的重要组成部分，因为香料不仅能增强菜肴的自然风味，而且还能给我们耳熟能详的菜肴带来新的风味和香味。《DK香料科学》就是为了想体验新的香料风味搭配的厨师准备的，让读者熟悉风味之间的相互关系，创造属于自己的烹饪之道。《DK香料科学》内容丰富翔实，囊括了几乎厨房内所有常用的从普通到奇异的香料，每一部分都附有精美而清晰的彩色图片，是厨师、美食家、西餐爱好者的实用性宝典。
书籍目录：
Chapter1 香料的科学
香料是什么
香料和它们所含有的风味化合物
香料周期表
制作出相互搭配使用的香料和混合香料
Chapter2 香料的世界
中东地区香料
非洲地区香料
南亚地区香料
东南亚地区香料
东亚地区香料
美洲地区香料
欧洲地区香料
Chapter3 香料的剖析
香甜温热型的酚类化合物香料
温热型的萜烯类化合物香料
芳香型的萜烯类化合物香料
土质风味的萜烯类化合物香料
渗透性的萜烯类化合物香料
柑橘风味的萜烯类化合物香料
酸甜型的酸类化合物香料
水果风味的醛类化合物香料
干烘风味的吡嗪类化合物香料
含硫风味化合物香料
辛辣风味化合物香料
独具特色的风味化合物香料
Chapter4 香料食谱类
中式辣椒和八角风味清蒸三文鱼
印度比尔亚尼风味鸡肉和茄子配七香粉
黎巴嫩小胡瓜，费塔奶酪和莳萝蛋卷，
配黑青柠哈里萨辣椒酱
西非花生咖喱配德班马萨拉
亚洲风味拉伯沙拉配咖喱鸭和炒米
枣和罗望子格兰尼塔配焦糖菠萝
黑芝麻、甘草和小豆蔻冰淇淋
香甜酥皮苹果馅饼
香煎扇贝配藏红花黄油少司
菲律宾风味香辣鸡肉和猪肉阿斗波
香料的世界中更多的香料食谱
香料及其风味化合物列表
作者简介
后记
作者介绍：
斯图尔特·法里蒙德，著名烹饪大师，香料学专家，有丰富的香料学知识，对世界各地香料的特点及其用法、香料配制等均有独到的见解。
出版社信息：
暂无出版社相关信息，正在全力查找中！
书籍摘录：
暂无相关书籍摘录，正在全力查找中！
在线阅读/听书/购买/PDF下载地址：
原文赏析：
暂无原文赏析，正在全力查找中！
其它内容：
书籍介绍
《DK香料科学》主要介绍了三大方面的内容，即认识香料、世界各地香料的特点及其用法、香料配制。香料是制作无数菜肴不可或缺的重要组成部分，因为香料不仅能增强菜肴的自然风味，而且还能给我们耳熟能详的菜肴带来新的风味和香味。《DK香料科学》就是为了想体验新的香料风味搭配的厨师准备的，让读者熟悉风味之间的相互关系，创造属于自己的烹饪之道。《DK香料科学》内容丰富翔实，囊括了几乎厨房内所有常用的从普通到奇异的香料，每一部分都附有精美而清晰的彩色图片，是厨师、美食家、西餐爱好者的实用性宝典。
网站评分
书籍多样性：9分
书籍信息完全性：3分
网站更新速度：4分
使用便利性：4分
书籍清晰度：6分
书籍格式兼容性：6分
是否包含广告：7分
加载速度：5分
安全性：9分
稳定性：7分
搜索功能：7分
下载便捷性：8分
下载点评
- 种类多(146+)
- 内涵好书(652+)
- 体验差(136+)
- 三星好评(207+)
- 值得购买(305+)
- 快捷(327+)
- 目录完整(255+)
- 格式多(594+)
- 强烈推荐(595+)
下载评价
- 网友 田***珊：
可以就是有些书搜不到
- 网友 康***溪：
强烈推荐！！！
- 网友 晏***媛：
够人性化！
- 网友 冉***兮：
如果满分一百分，我愿意给你99分，剩下一分怕你骄傲
- 网友 扈***洁：
还不错啊，挺好
- 网友 辛***玮：
页面不错 整体风格喜欢
- 网友 宫***玉：
我说完了。
- 网友 冷***洁：
不错，用着很方便
- 网友 索***宸：
书的质量很好。资源多
- 网友 方***旋：
真的很好，里面很多小说都能搜到，但就是收费的太多了
- 网友 薛***玉：
就是我想要的！！！
- 网友 詹***萍：
好评的，这是自己一直选择的下载书的网站
- 网友 曾***玉：
直接选择epub/azw3/mobi就可以了，然后导入微信读书，体验百分百！！！
- 网友 仰***兰：
喜欢！很棒！！超级推荐！
- 网友 宫***凡：
一般般，只能说收费的比免费的强不少。
- 网友 相***儿：
你要的这里都能找到哦！！！
全格式电子版 - 免费下载
随机推荐
- 世界名著阅读经典--月亮宝石（精装） 下载 pdf 百度网盘 epub 免费 2025 电子版 mobi 在线
- 陪孩子走过3-6岁敏感期：家庭教育亲子教育家教书籍 家教育儿 解答父母面临的困惑 把握孩子成长的问题 下载 pdf 百度网盘 epub 免费 2025 电子版 mobi 在线
- 苏伊士运河史 下载 pdf 百度网盘 epub 免费 2025 电子版 mobi 在线
- 踏实怀孕，安心生娃 下载 pdf 百度网盘 epub 免费 2025 电子版 mobi 在线
- 3D/排列3精准选号大揭秘 下载 pdf 百度网盘 epub 免费 2025 电子版 mobi 在线
- 中华药膳大全 下载 pdf 百度网盘 epub 免费 2025 电子版 mobi 在线
- 2011最新版/公共基础知识 下载 pdf 百度网盘 epub 免费 2025 电子版 mobi 在线
- 墨点美术 手绘书绘画原大创意手抄报节日庆祝篇小学生空白板报学画画零基础浙江人民美术出版社彩画册铅涂色简笔画 下载 pdf 百度网盘 epub 免费 2025 电子版 mobi 在线
- 可持续发展视域下的能源税立法研究 下载 pdf 百度网盘 epub 免费 2025 电子版 mobi 在线
- 剑桥国际英语教程3练习册第三版 下载 pdf 百度网盘 epub 免费 2025 电子版 mobi 在线
书籍真实打分
故事情节：8分
人物塑造：3分
主题深度：6分
文字风格：8分
语言运用：4分
文笔流畅：4分
思想传递：9分
知识深度：9分
知识广度：4分
实用性：5分
章节划分：5分
结构布局：6分
新颖与独特：3分
情感共鸣：3分
引人入胜：8分
现实相关：8分
沉浸感：5分
事实准确性：9分
文化贡献：8分