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爱上“鱼”滋味书籍详细信息

ISBN：9787538889666
作者：暂无作者
出版社：暂无出版社
出版时间：2016-11
页数：暂无页数
价格：11.62
纸张：胶版纸
装帧：线装
开本：16开
语言：未知
丛书：暂无丛书
TAG：暂无
豆瓣评分：暂无豆瓣评分
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内容简介：

美味的鱼料理总是让人过口难忘，其鲜美滋味，其丰富营养，让鱼类料理广受大众喜爱。本书全面介绍了多种鱼类的知识及食用技巧。从鱼皮到鱼骨，从淡水鱼到海水鱼，给您更全面、生动的鱼儿介绍。从鱼的挑选、剖洗、刀工到烹调处理，每一步都给您具体的指导。春、夏、秋、冬，跟着鱼汛吃鱼，不但鲜美实惠，还健康。全书介绍数百道鲜美鱼类料理，拌炒蒸煮烤各种技法随想随用，让您吃出花样鱼滋味。

书籍目录：

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作者介绍：

烹饪大师，名菜品鉴顾问。甘智荣师傅专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺（www.zhirongcook.com），并常年提供家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。多年来，培养专业人才成果显著。

出版社信息：

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书籍真实打分

故事情节：9分
人物塑造：7分
主题深度：6分
文字风格：8分
语言运用：6分
文笔流畅：3分
思想传递：5分
知识深度：8分
知识广度：5分
实用性：9分
章节划分：5分
结构布局：3分
新颖与独特：8分
情感共鸣：8分
引人入胜：8分
现实相关：8分
沉浸感：9分
事实准确性：3分
文化贡献：9分

网站评分

书籍多样性：3分
书籍信息完全性：4分
网站更新速度：5分
使用便利性：7分
书籍清晰度：8分
书籍格式兼容性：4分
是否包含广告：6分
加载速度：3分
安全性：5分
稳定性：8分
搜索功能：4分
下载便捷性：7分

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下载评价

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爱上“鱼”滋味分类索引数据信息

ISBN：9787538889666
出版社：暂无出版社
出版日期：2016-11
作者：暂无作者
TAGS：暂无

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